程よいカシスの酸味と甘みがあるドレッシングサラダレシピ
▼材料（3人分） ※ドレッシング2～3回分
カシス果実：60g
リンゴ酢：大さじ2
オリーブオイル：大さじ3
サラダオイル：大さじ1
玉ネギ（すりおろし）：大さじ1
レモン：1/3（レモン汁小さじ1）
ハチミツ：小さじ1
しょうゆ：少々（2～3滴）
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ1/4
▼作り方
（下準備）
・レモンは果汁を搾る。
・玉ネギをすりおろす。
① カシス果実を、冷凍のままミキサーに入れてかき混ぜ、細かくする。
② ボウルにオリーブオイルとサラダオイルを入れる。
③ ①とすりおろした玉ネギ、レモン汁を加えて軽く混ぜ合わせる。
④ リンゴ酢、ハチミツ、しょうゆ、塩、砂糖を一気に加え混ぜ合わせる。
（ハチミツと砂糖はお好みで）
カシスならではの赤紫色は見た目も鮮やかで視覚的にも楽しめます。
酸味のあるドレッシングはサラダに良く合います。