ラ・テール メゾンで、今年話題のルビーチョコレート（※）を使用したフルーツ感たっぷりの冷たさと温かさを同時に感じることができる特製のデザートが、バレンタイン限定でお楽しみいただけます。
（※）ルビーチョコレートとは・・・
ダーク、ミルク、ホワイトに続き約80年ぶりに発表された第４のチョコレートと言われています。
ルビーカカオ豆内に天然に存在する独特な成分により、これまでになかったルビー色でフルーティーなチョコレートが生まれることをスイスのチョコレートメーカーである「バリー・カレボー」が発見し、13年の歳月をかけて開発しました。
長年の研究の結果、この物質が豊富に存在するルビーカカオ豆を特定し、チョコレート製造過程における最適な加工方法を見出したのだそうです。
◆「ルビーチョコレートのドームデザート」の楽しみ方◆
①テーブルにデザートが運ばれてきたら、すぐに熱々のソースをかけてください。ソースは苺、フランボワーズ、カシスそしてほんのり赤ワインを加えて煮詰めた濃厚な味わいです。
②次第にルビーチョコレートのドームが溶けて、中に入っているマスカルポーネの自家製アイスクリームや旬の苺「とちおとめ」やオレンジ、キウイが顔を出します。
③全体をからめて召し上がってください！ルビーチョコレートやフルーツの甘酸っぱさと、マスカルポーネのまろやかな味わいが相性抜群です。アクセントにチョコレートのクランブルを散りばめ、可愛らしいハート型のシューを飾りました。
※画像クリックで拡大します。
◆商品名
ルビーチョコレートのドームデザート
◆期間
2019年2月10日（日）、11日（月祝）、12日（火）、14日（木）
◆時間帯
ランチ＆カフェタイム（11:30～18:30）
◆価 格
単品本体価格1,000円（税抜）
ドリンクセット本体価格1,250円（税抜）
ランチご注文の方は＋本体価格800円（税抜）
◆ラ・テール メゾン