お肉の中にも外にも、たっぷりとカシスソースを味わえるカツのレシピ
▼材料
カシス果実：50g
黒ニンニク：1片
豚ロース肉：8枚
チーズ：8枚分
塩コショウ：適量
小麦粉：適量
卵：適量
パン粉：適量
オリーブオイル：大さじ1程度（★）
バルサミコ酢：大さじ1程度（★）
ハチミツ：大さじ1程度（★）
塩コショウ：適量（★）
▼作り方
（下準備）
・カシスソースを作る。
耐熱容器にカシスと黒ニンニクを入れ、電子レンジで加熱する。
※カシスソースの半分を取り分けておく。
① 豚ロース肉に塩コショウをし、カシスソース小さじ1程度とお好みの大き
さにカットしたチーズをのせ、ロール状に巻く。
② ①に塩コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、180度の油
で揚げる。
③ 取り分けておいたカシスソースに★の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
④ 出来上がったロールカツに③のソースを添え、たっぷりとつけていただ
く。
酸味のあるカシスとチーズは相性抜群ですので、お好みに合わせてカシスソースをかけてお召し上がりください。