カシスを使った商品あれこれ

手造り黒房すぐりジャム／あおもりカシスの会

※現行デザイン

カシスとグラニュー糖だけで作った酸味と甘みのバランスが良い無添加、無着色のジャムです。
果実の粒々とした食感が特長で、販売からのロングセラー商品となっています。

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1991年（平成3年）
リキュール 恋すぐり／合同酒精株式会社　【販売終了】

カシスの爽やかな風味を持ち、味も香りも大変フルーティーです。
青函交流計画（青森市・函館市ツインシティ交流計画）の中で、交流を象徴する商品として、ワインの開発・製品化が承認されました。

1995年（平成7年）
青函ワインすぐりの詩／株式会社はこだてわいん　【販売終了】

青函交流計画（青森市・函館市ツインシティ交流計画）の中で、交流を象徴する商品として、ワインの開発・製品化が承認されました。

ボン・カシス／株式会社はとや製菓

※現行デザイン

カシスジャムの酸味と程良い甘さのカスタードクリームをパイ生地で包み、焼き上げた手作りのパイです。
コクと風味のある柔らかいパイに仕上げています。

カシスジャム／株式会社はとや製菓

※現行デザイン

カシスの酸味を活かしながら手作り感をそのままに甘めに仕上げました。（無添加）

1999年（平成11年）
ル・カシス／株式会社はとや製菓

※現行デザイン

​芳醇なカシスの味を活かしたストレートタイプの無添加ジュースです。（果汁30%）
ストレートで飲むことはもちろん、炭酸やお酒で割っても美味しく召し上がれます。

青森まるごとふるうつゼリィ（カシス）／株式会社はとや製菓

※現行デザイン

​カシス果汁に果実を丸ごと入れたフルーツゼリーです。
冷やしてお召し上がりください。

2000年（平成12年）
黒房すぐりソフトクリーム／道の駅浅虫温泉 ゆ～さ浅虫

※現行デザイン

​カシスの酸味が口の中でとろけて、すっきりとした味わいを堪能できます。

2002年（平成14年）
黒房すぐり茶／株式会社はとや製菓

※現行デザイン

​カシスの酸味により、スッキリとした味わいを感じられるお茶です。

2004年（平成16年）
フルーツリキュールカシス／株式会社はこだてわいん　【販売終了】

※現行デザイン

​カシスの果実を感じることができるリキュールです。
いろいろな飲み物と割って飲むことができます。

学校給食 カシスジャム、ゼリー／株式会社ヤマイシ

※現行デザイン

​特産品である「あおもりカシス」を、ジャムやゼリーにして学校給食に導入。
子ども達がカシスを身近に感じ、知ってもらう良い機会となっている。

カシスシフォンケーキ／サンドリオン　【販売終了】

​お店人気のシフォンケーキに、季節限定商品としてカシスのシフォンケーキが登場しました。
カシスの味わいが爽やかで、上品な甘さが感じられます。

カシスムース／サンドリオン　【販売終了】

​あおもりカシスをふんだんに使用したカシスムースとスポンジが層になっています。
ムースは、とろけるようなクリーミーさの中にカシスの風味を感じることができます。

2009年（平成21年）
あおもりカシスドラフト／バイコードリンク

※現行デザイン

​カシスの華やかなフルーティーフレーバーとイーストのコクを味わうことができる青森地ビールです。

じぇるふーるカシス／有限会社上ボシ武内製飴所　【販売終了】

​懐かしの砂糖をまぶした角ゼリーに、カシスのペーストを入れました。

カシスジュエル／有限会社上ボシ武内製飴所

※現行デザイン

丸いゴムの中に入っているゼリーに、つまようじを刺して「ぷるん」と取り出す、懐かしくも楽しいカシスペーストたっぷりの無着色ゼリーです。

カシスロール／ホテル青森

青森県産カシスを生地に練り込み、角切りりんごと生クリームを優しく巻き上げています。

カシスティラミス／青森国際ホテル　【販売終了】

青森県産カシスにこだわり、カシスジャムの中にはミント、ビスキュイの中にはピスタチオが入った、しっとりと甘いカシスティラミスです。

まぐろ1本釣り／株式会社はとや製菓

白あんにカシスの粉末を練り込んだおまんじゅうです。
まぐろの形がかわいいもちもち食感です。

カシスアップル杏仁プリン／株式会社うまいもん　【販売終了】

ふわとろな食感のミルキーな杏仁プリンの上に、青森産カシスとリンゴジュースで作った甘酸っぱいゼリーを重ね、リキュールで味付けした角切りリンゴをトッピングしました。

カシスケーキ／株式会社甘精堂本店 シュトラウス

土台にはチョコレートのスポンジを使用し、あおもりカシスムースと中央にはバニラビーンズ入りのバニラババロアが入ったケーキです。

あおもりカシスカクテル／市内Bar5店舗　【販売終了】

市内Bar5店舗で、あおもりカシスカクテルが味わえます。

写真左から
「すぐりん（カシスとりんごジュースを使ったノンアルコールカクテル）」
「カシスルージュ（ブルーベリーリキュールをベースにカシスとレモンジュースをシェーク）」
「”A”Royal（”A”はAOMORIの”A”で、アップルシードルをベースにカシスジュースとカシスリキュールをプラス）」

​八甲田ホテル バーラウンジ プラット／ホテル青森 スカイバー モンターニュ／COCKTAIL＆SHOT BER Ar／ワイン＆カクテル Vino／BORDER

カシスフォンダン／株式会社甘精堂本店 シュトラウス　【販売終了】

カシスの酸味がケーキの甘さと調和されており、中からとろ～りとチョコレートが溶け出るリッチなデザートです。
ひと味違ったフォンダンを楽しめます。

※青森スイーツ・ノベンバー2011個人部門グランプリ作品

AOMORIカシスショートケーキ／ホテル青森

一番下の段がチョコレートケーキ、真ん中がカシスムースにりんごの角切りが入っています。
一番上はショートケーキと、三段の層になった贅沢なケーキです。

※青森スイーツ・ノベンバー2011洋菓子部門グランプリ作品

季節のフルーツタルト／浅虫温泉 ヘルシーインあさむし　【販売終了】

生クリームの甘さとカシスの甘酸っぱさが美味しく、飽きのこない味に仕上がっています。

あおもりカシス料理／市内レストラン9店舗　【販売終了】

カシスソースやカシスシャーベットなど様々な味や食感を楽しめます。

青森県産カシスのスイーツ／ISETAN JAPAN SENSES　【販売終了】

7/18（水）～7/31（火）の期間、伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレでフェアが開催されました。

◎クローバー：青森カシスシュークリーム
粒丸ごとをシロップ煮したカシスが入っています。

◎ノワ・ドゥ・ブール：ウィークエンド・フロマージュ（青森県産カシス）
カシス果実を生地に混ぜ焼き上げたなめらかな食感のフロマージュです。

◎フレイバー：カシスシフォンケーキ
カシスのピューレを練り込み、しっとりふんわり焼き上げています。

◎リーポール：青森カシスのパイ
カシスの濃厚なピューレを煮詰めたものをパイ生地で包み上げた小さいポール型のパイです。

◎シェ・シーマ：カシスの繭（メレンゲ菓子）
繭の形をしたベストセラーのメレンゲ菓子に、カシスを使用しました。

カシスペーシュ／フランス菓子 コロンバン　【販売終了】

希少な青森県産カシスを使ったムースをカシスジュレでコーティングし、
食感が異なる2タイプのスパークリングジュレに浮かべ、白桃をデコレーションしました。

ノワール・ド・アオモリ カシスリキュール2012／紅乙女酒造　【販売終了】

カシスの香りを引き立てるために、カシス果実を通常の1.5倍使用しました。
アルコールを15度に抑え飲みやすさも追求したカシスリキュールです。
ストレート、ロックがお奨めですが、オレンジジュースで割ったりアイスクリームにかけても美味しくいただけます。

苺とカシス・ギモーヴ／ラ・テール洋菓子店　【販売終了】

なめらかな口どけで、苺とカシスの甘酸っぱさと高貴な香りが広がります。

あおもりカシスのカタラーナパイ／ジークフリート　【販売終了】

サクサクのパイ生地にカシスジャムを入れ、生クリームと卵たっぷりのプリン生地を流し、表面に砂糖をまぶしバーナーでキャラメリゼしました。

※青森市新作スイーツコンテスト～スイーツプロジェクト２０１２～ グランプリ受賞

和の果ジュレ（青森県産カシスと広島県産ピオーネ）／ラ・テール洋菓子店

カシス果実に花の香りのあふれる良質なはちみつを合わせ、食感のポイントには身体に優しい寒天を使いました。
ナチュラルなハーモニーを表現したデザートです。

ノワール・ド・アオモリ カシスリキュール2013カシスマイスタースペシャル／紅乙女酒造　【販売終了】

「ノワール・ド・アオモリ・カシスリキュール2012」の第2弾です。
今回は、熟練の技術を持つ『あおもりカシスマイスター』が生産したカシスのみを使用し、
浸漬期間を10日長く設定するなど、さらにこだわり、グレードアップされています。
ストレート、ロックがお奨めですが、炭酸を入れてカシスソーダにしても、さっぱりとした味わいで美味しくいただけます。（シリアルナンバー入り）

ヒトナツノコイ／有限会社松栄堂×青森県立青森商業高等学校

青森市と函館市のツインシティ提携25周年を記念し、有限会社松栄堂が青森県立青森商業高等学校の生徒たちと開発しました。

商品名は生徒たちが提案し、カシスの収穫期が夏であることや、カシススイーツの甘酸っぱさがこのネーミングに結びついています。

青森県産カシスと北海道産チーズのやわらかひんやり大福で、チーズとの程よい酸味が絶妙です。

干し餅（カシス粉末入り）／株式会社はとや製菓

干し餅は、長く寒い冬が続く津軽ならではの伝統的なおやつです。香ばしくサクサクとした食感を楽しめます。

バターなどを塗り、オーブントースターで焼くと香ばしさが増し、さらに美味しくなります。

カシスガレット／株式会社甘精堂本店・シュトラウス

ウィーン菓子職人がほろ甘いクッキーを甘酸っぱいカシスジャムで絶妙に仕上げました。

カシススパークリングワイン／A-FACTORY　【販売終了】

あおもりカシスの会と株式会社JR東日本青森商業開発が連携し、
カシスの酸味とほのかな甘みが特徴のスパークリングワインが完成しました。（約1,200本限定生産）

カシスはちみつ／藤井養蜂場

国産で希少な青森産カシスと青森産リンゴはちみつの濃縮エキスです。

美味しさとアントシアニンのパワーを楽しめます。

みちのく収穫祭 カシス＆ホイップ／シライシパン（白石食品工業株式会社）　【販売終了】

バラエティー豊かな東北のこだわり食材を使った菓子パンシリーズに、今回はカシスを使ったパンが発売されました。

「あおもりカシス」の甘酸っぱいジャムを引き立てる、ふわふわのミルクホイップとの組み合わせをぜひお楽しみください。

トップバリュセレクト カシスチューハイ／イオン株式会社　【販売終了】

薄紫色で香りも よくすっきりとした酸味が特徴です。

アルコール度数は3%と低めで飲みやすく、女子会やパーティーなどにピッタリです。

（約5,000ケース、120,000缶の数量限定販売）

クリスマスケーキ「ヴェルヴェットカシス」　／イオン株式会社　【販売終了】

青森市産カシスと、徳島県産木頭ゆずを使用したクリスマスケーキです。

カシスの上品な甘酸っぱさとゆずの香りを楽しむことができます。

柔らかで上品な舌触りのムースに仕上がっています。

カシオレデニッシュ／JRタワーホテル日航札幌　【販売終了】

北海道産のクリームチーズを包み込んだデニッシュに、
相性抜群の青森県産カシスと、爽やかな酸味のオレンジをトッピングしました。

あおもりカシスケーキタルト／シライシパン（白石食品工業株式会社）　【販売終了】

東北6県のご当地パンシリーズに、カシスを使用したパンが登場。

カシスの酸味としっとりサクサク食感のタルトを楽しめます。

あおもりカシスのアイス／横浜ベイホテル東急　【販売終了】

横浜ベイホテル東急ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム」で、デザートにあおもりカシスのアイスが味わえます。

イギリストースト（青森県産カシスジャム＆マーガリン）／株式会社工藤パン　【販売終了】

イギリストーストでお馴染みの「工藤パン」から、カシスジャム&マーガリンのパンが発売となりました。

ソフトなイギリス食パンに、程よい酸味のある青森県産カシスを使用したジャムとマーガリンをサンドしました。

青森市が誇る「あおもりカシス」と青森市民のソウルフードのコラボレーションをぜひこの機会にお試しください。

スペシャル カシス&チョコ／株式会社工藤パン　【販売終了】

しっとりとしたスポンジに、青森県産カシスを使用したジャムとチョコクリームをサンドしました。

ホットカシス、アイスカシス／カフェデジターヌ　【販売終了】

オーダー後、丁寧にペーパードリップで淹れたコーヒーに、カシスピューレを使用し、お花を描いてくれます。

コーヒーの程よい苦みとカシスのすっきりとした酸味が感じられ、ホッとする美味しい味に仕上がっています。

3種ベリーのチーズケーキ／株式会社プレシア　【販売終了】

いちごとブルーベリーをアクセントにしたチーズケーキに、ボイセンベリーと青森県産カシスのソースをトッピングしました。

はこだて雪ん子カシス／カドウフーズ株式会社

やわらかなお餅に包まれたほんのり甘いスイートポテトにカシスを加え、濃厚なホイップクリームで仕上げたしっとり大福です。

檎風茶（林檎×カシス）／株式会社エイ・ワンド

りんごのやわらかな甘味とカシスの清々しい酸味が、優しくお口いっぱいに広がるオリジナルブレンドティーです。

大人のクリスマスショコラ／株式会社工藤パン　【販売終了】

アーモンドプードルを混ぜたスポンジにラムシロップをたっぷりとしみ込ませ、
青森県産カシスジャムと2種類のチョコクリームとチョコチップをサンドしました。

トッピングにはカシス果実を使用しています。（クリスマス商品）

レアチーズ／株式会社工藤パン　【販売終了】

レアチーズムースの中にスフレチーズを入れ、甘酸っぱい青森県産カシスの果実とカシスソースをトッピングしました。（クリスマス商品）

カシスマロン／株式会社甘精堂本店・シュトラウス　【販売終了】

青森県産カシスを使ったムースの中に、マロンクリームをとじこめました。

カシスの甘酸っぱい美味しさが味を引き立てます。（クリスマス商品）

ちぎりパン（青森県産カシスジャム&チョコクリーム）／株式会社工藤パン　【販売終了】

ココア生地に青森県産カシスジャムとチョコクリームをサンドした、ちぎっても食べやすいパンです。

カシスジャムレイ／株式会社工藤パン　【販売終了】

ハワイの花のレイ（首飾り）をイメージしたデニッシュ生地にイチゴジャムシートを折り込み、
青森県産カシスジャムを絞って焼き上げ、
雪をイメージした粉糖をトッピングしました。
（BLUE TOKYOコラボ企画商品）

イギリスフレンチトースト（青森県産のカシスジャム）／株式会社工藤パン　【販売終了】

人気のフレンチトーストに、程よい酸味のある青森県産カシスを使用したジャムをサンドしました。
（BLUE TOKYOコラボ企画商品）

大きなカシス&ホイップシュー／株式会社工藤パン　【販売終了】

大きなシュー皮に青森県産カシスを使用したジャムとホイップクリームを注入しました。

もっちア・ラ・クレーム／株式会社工藤パン　【販売終了】

やわらかい大福生地で、青森県産カシスを使用したジャムとホイップクリームを包みました。

あおもりカシスジャム／イオンベーカリー　【販売終了】

ふわふわパンに青森県産カシスジャムを絞りました。

ガリシア豚のパテ／Bar de Espana Cero

ガリシア豚に、カシスジャムとマスタードをあえたソースでお召し上がりいただく一品です。

情熱のカシスオレンジ／Bar de Espana Cero

ノンアルコールカクテルのカシスオレンジです。

すっきりと飲みやすい味わいに仕上がっています。

カシスチョコせんべい／大成堂製菓工場

青森県産小麦ねばりごしと青森市産カシスを使用しました。

程よい甘さのせんべいとホワイトチョコにカシスの酸味が調和し爽やかな味に仕上がりました。

カシスの飲むゼリー／株式会社はとや製菓

青森特産カシスと青森生まれのプロテオグリカンで、プルンッと美味しく後味すっきりのゼリーです。

あおもりカシスジャム／三浦醸造

あおもりカシスを使用した甘酸っぱいジャムです。

カシスと紅茶のメロンパン／シライシパン（白石食品工業株式会社）　【販売終了】

紅茶風味のメロンパンに青森県産カシスを使用した特製カシスジャムとホイップをサンドしたメロンパンです。

手摘みカシスのウフラン／Oeuf-ウフ-　【販売終了】

青森産の新鮮なたまごと生クリームで作った風味豊かなプリンを丁寧に焼き上げて作った「ウフラン」に、カシスジャムの甘酸っぱい味を包み込みました。

甘さと酸味のバランスが良く、サクサクのタルト生地がアクセントとなっています。

薄皮一口カシスまんじゅう／山崎製パン株式会社　【販売終了】

甘酸っぱい風味と芳醇な香りが際立つ青森県産カシスピューレ入りあんを使用した食べやすい一口サイズのまんじゅうです。

あおもり焼きドーナツ／C＆Y

甘さと酸味のバランスがちょうど良く、しっとり食感のドーナツに仕上がっています。